舌尖上的大槐树——翡翠虾仁

舌尖上的大槐树——翡翠虾仁

待到春暖花开时，我们共赏人间繁华！在即将迎来的三月这个草长莺飞的日子里，相信绿色终会带来新生的希望与力量。本期大槐树民俗饭店特别推出“绿色菜品”——翡翠虾仁。

翡翠虾仁的盈盈绿色取材自韭菜。将韭菜摘净清洗干净后，榨汁备用，放入适量淀粉，搅拌均匀；再将处理好的虾仁放入其中裹匀；最后起锅烧油，待油温七成热时，放入虾仁炸至熟透，出锅控油后装盘即可。韭菜有补肾温阳、益肝健胃之功效，初春第一茬更是将蕴藏了整个冬天的精华全部释放出来；虾仁性温味甘、益气滋阳，且营养丰富、肉质松软。二者相得益彰、相辅相成，是不可多得的养生佳品。翡翠虾仁菜品外观的翠色更是让人心旷神怡，食指大动。

古槐后裔行万里，归乡情切意难尽。大槐树民俗饭店一直用精诚与热忱为您营造家的体验、家的感受！

（民俗饭店）